奥深き道の果て、そこに光はあるのか (その2)
ご飯の友、と言えば梅干し、昆布、なめ茸、そぼろや塩辛etc…あげればキリがないくらいです。そこに個人の好みも入ってくるのでこだわりの味付けをして、という人も多いのではないでしょうか?ご飯とこれさえあれば、なんて考えただけでもあったかごはんが欲しくなっちゃいます。
さて、ご飯と並ぶ日本の食卓に並ぶものとして最近はパンも多いのではないしょうか?ご飯の友があるようにパンにもたくさん友があります。バター、ジャム、はてや納豆や目玉焼き…なんていうのもあります。トーストした食パンの上に一つの小宇宙が創造され、口の中でビックバンが起こり、無限の宇宙として広がっていく…
先日神戸散策をした時にジャム専門店『Aquarelle』に行きました。ガラスの瓶に色とりどりのフルーツのジャムを詰め込んで、店内はまるでカラフルなモザイクを施しているかの様です。三ノ宮北野異人館の近くにあるにも関わらず、少し奥まったところにあったのでゆっくりとジャムを選ぶことが出来ました。しかも試食もできちゃう!友人と5品程選んで試食を御願いしました。どれも素材の味が出ていてびっくりするくらい美味しかったです。ジャムは一つではなく、○○と××の組み合わせで出来ていて、その組み合わせがなんともこれは…!!と思ってしまうくらい素敵な組み合わせでした。
買ったジャムをつらつらと…
いちじくとアールグレイのジャム:いちじくの控えめな甘さとちょっぴりなブランデーが大人な味を出し、後に残るアールグレイやブランデーの香りで余韻を持たせてくれます。大人な味はチーズに合うのでは??
キウィとブラッドオレンジのジャム:想像した通りのさっぱりしたジャム!ライムも加わって夏向きなさっぱり!ヨーグルトに合うのかなぁと感じました。
ジャムって自分でも作れますけど、一つの果物だけで作る事が多いと思います。組み合わせ次第ではまた無限の味の広がりを見せてくれます!ジャムはパンだけじゃないです!
『Aquarelle』→http://aquarellekitano.com/




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